Είναι γεγονός πως όλα υποβάλλονται στο νόμο της εξέλιξης και της αλλαγής. Και αυτό, φυσικά, περιλαμβάνει και την τέχνη του φαγητού, τη γαστρονομία. Η σύγχρονη κουζίνα έχει εξελιχθεί αναμειγνύοντας γεύσεις και αρώματα, εξελίσσοντας ακόμα και πιο παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής και παγκόσμιας γαστρονομίας. Δεν είμαι φανατική θαυμάστρια μίας νοοτροπίας που επιθυμεί να ανακατέψει κανταΐφι με χταπόδι,…

Όταν συναντάς παλιούς συμμαθητές, η χαρά πάντα είναι τεράστια. Διότι ενώθηκε το παρελθόν με το μέλλον και έγινε μία στιγμή στο Τώρα. Αισθάνεσαι πως ένα κάλεσμα του παρελθόντος ενσαρκώνεται μπροστά σου σε μία πιο νέα, ανακαινισμένη μορφή. Βλέπεις εκείνους τους ανθρώπους με τους οποίους στα σχολικά θρανία ονειρευόσουν μαζί τους το μέλλον σου. Εκείνα τα πρόσωπα με τα οποία μοιραζόσουν την ίδια…

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, ονειρεύομαι να ταξιδέψω σε κάθε χώρα και ήπειρο της Γης. Να βάλω λίγα ρούχα σε μία βαλίτσα, γιατί τα όνειρα δε θα μπορούσα να τα κλειδώσω ποτέ σε ένα ντουλάπι και να φύγω για την άλλη μεριά του κόσμου. Να βρεθώ στην Ασία, να βρεθώ στην Αφρική, να ταξιδεύω στην άλλη άκρη του Ωκεανού. Το καλύτερο αντίδοτο για το ρατσισμό είναι τα ταξίδια. Και όποιος έχει την…

Για να κάνετε τα όνειρά σας πραγματικότητα, πρέπει να θέσετε στόχους. Αν δεν το πράξετε, αργά ή γρήγορα θα λοξοδρομήσετε και θα χαθείτε σε αχαρτογράφητα μονοπάτια. Είναι σαν να ταξιδεύετε χωρίς χάρτη και πυξίδα. Μην κάνετε αυτό το λάθος! Το πρώτο βήμα για την επιτυχία, λοιπόν, είναι ο προσδιορισμός των στόχων. Και, ως γνωστόν, η αρχή αποτελεί το ήμισυ του παντός. Είναι η πιο κρίσιμη δουλειά που…

Όταν ακούμε ένα άγνωστο παραμύθι, κάποιες φορές μας φαίνεται ότι το έχουμε ξανακούσει. Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι γιατί μέσα στα παραμύθια υπάρχουν τα αρχέτυπα. Ο Carl Jung πρότεινε ένα διαφορετικό όνομα για το αναδυόμενο αντικείμενό του, την ψυχανάλυση, ενώ η λέξη που δημιούργησε ο Freud για το δικό του αντικείμενο ήταν ψυχο-ανάλυση. Η ψυχανάλυση του Jung συνιστούσε ανάλυση της ψυχής,…

Θεωρούμε πως η δύσκολη λέξη είναι η στιγμιοτύπωση, η τηλοψία, η ζείδωρος. Και όμως, η δυσκολότερη λέξη είναι «η συγγνώμη». Η συγγνώμη είναι μία λέξη που όλοι λίγο πολύ πρέπει να εντάξουμε στη ζωή μας. Είναι η αναγνώριση του λάθους μας, το ταπείνωμα του εγωισμού μας, η αγάπη μας προς έναν άλλο άνθρωπο που υπερτερεί της δικής μας αδυναμίας να παραδεχθούμε την άσχημη συνέπεια μίας πράξης μας. Είναι…