Περί μοντέρνας κουζίνας
Είναι γεγονός πως όλα υποβάλλονται στο νόμο της εξέλιξης και της αλλαγής. Και αυτό, φυσικά, περιλαμβάνει και την τέχνη του φαγητού, τη γαστρονομία. Η σύγχρονη κουζίνα έχει εξελιχθεί αναμειγνύοντας γεύσεις και αρώματα, εξελίσσοντας ακόμα και πιο παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής και παγκόσμιας γαστρονομίας. Δεν είμαι φανατική θαυμάστρια μίας νοοτροπίας που επιθυμεί να ανακατέψει κανταΐφι με χταπόδι,…