Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

4.7307692307692 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.73 (26 Ψήφοι)

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Θα χρειαστούμε:

- 2 κιλά λεμόνια χοντρόφλουδα
- 2 κιλά ζάχαρη 
- 5 κούπες νερό
- 1/2 κούπα γλυκόζη
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Πώς το κάνουμε:

Ξύνουμε ελαφρά τα λεμόνια στον τρίφτη για να αφαιρέσουμε το κίτρινο μέρος του φλοιού. Μόλις το πράξουμε, κόβουμε ένα μικρό «καπάκι» από πάνω κι ένα από κάτω. Χαράσσουμε τη φλούδα σε 4-6 φέτες (ανάλογα με το μέγεθος των λεμονιών) και τις αφαιρούμε προσεκτικά. Τις τυλίγουμε σε μικρά ρολά και, με τη βοήθεια μιας χοντρής βελόνας, τις περνάμε σε βαμβακερή κλωστή σαν κομπολόι.

Βάζουμε τώρα τις φλούδες μέσα σε νερό για ένα 24ωρο και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν. Αμέσως μετά, τις στραγγίζουμε και χύνουμε το νερό. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και τις σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου μαλακώσουν. Ακολούθως, αφαιρούμε τις κλωστές, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι (γύρω στα 20-30 λεπτά).

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη το γλυκό έως την επόμενη μέρα. Σε περίπτωση που το σιρόπι αραιώσει, ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει και πάλι. Προσθέτουμε επίσης τη γλυκόζη και το χυμό λεμονιού, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, και αποσύρουμε από τη φωτιά οριστικά. Βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και μόλις κρυώσει το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Πρόσφατα Δημοφιλή

Σταμάτα να φοβάσαι!

Σταμάτα να φοβάσαι!

Φοβάσαι. Ένας φόβος πλημμυρίζει την ψυχή σου κάθε φορά που πας να κάνεις κάτι καινούργιο.…
Άλλο σύντροφοι και άλλο συγκάτοικοι!

Άλλο σύντροφοι και άλλο συγκάτοικοι!

Πόσοι πιστεύετε ότι έχετε ξεχωρίσει αυτούς τους δύο όρους; Και αν το πιστεύετε, πόσο…
Μουρόχαυλες επαναστάτριες...

Μουρόχαυλες επαναστάτριες...

Από πολύ μικρή πίστευα ότι τα «πρέπει» και τα «δεν πρέπει» είναι κάτι σα νόμος. «Πρέπει…
Περί της προκαταβολής φόρου

Περί της προκαταβολής φόρου

Αυτή η ελληνική πατέντα είναι ένα από τα στοιχεία που κατέστρεψαν την επιχειρηματικότητα…
Αειφορία vs Καταστροφολογία

Αειφορία vs Καταστροφολογία

Πριν από κάποιους αιώνες η καταστροφολογία (Δευτέρα παρουσία, καταστροφή του κόσμου κλπ)…

Τελευταία Θέματα

Όταν τα eSports συναντούν τον παραδοσιακό αθλητισμό

Όταν τα eSports συναντούν τον παραδοσιακό αθλητισμό

Κάποτε οι αθλητές ήταν προσκολλημένοι στο σπορ με το οποίο γίνονταν γνωστοί και ελάχιστοι…
ΑΒ Βασιλόπουλος: Ανάστατοι οι εργαζόμενοι εξαιτίας μαζικών απολύσεων

ΑΒ Βασιλόπουλος: Ανάστατοι οι εργαζόμενοι εξαιτίας μαζικών απολύσεων

Στα «κάγκελα» βρίσκονται οι εργαζόμενοι των σούπερ μάρκετ «ΑΒ Βασιλόπουλος» μετά…
Ράγισες και πόνεσα, έσπασες και πέθανα

Ράγισες και πόνεσα, έσπασες και πέθανα

Δυσκολεύομαι να αποτυπώσω αυτά τα συναισθήματα. Δυσκολεύομαι να περιγράψω αυτόν τον πόνο.…

Στείλε το άρθρο σου

Επιλογή Συντακτικής Ομάδας

Please publish modules in offcanvas position.