tempo.gr

tempo.gr | Online περιοδικό ποικίλης ύλης

Η καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Η καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

( 42 Ψήφοι )
Σύνταξη-επιμέλεια: tempo team | Κυριακή, 22.12.13 11:07
 

Η καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Θα χρειαστούμε:

- 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 240 γρ. ελαιόλαδο
- 240 γρ. σπορέλαιο
- 50 γρ. κονιάκ
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. γαρύφαλλο
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια ακέρωτα
- 160 γρ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική

Για το σιρόπι:

- 400 γρ. ζάχαρη
- 400 γρ. νερό
- 400 γρ. μέλι θυμαρίσιο
- ½ λεμόνι ακέρωτο
- Αλεσμένο φυστίκι Αιγίνης ή καρύδι

Πώς το κάνουμε:

Αφού κοσκινίσουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Στη συνέχεια, διαλύουμε την σόδα στον χυμό και την προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με το σύρμα, ρίχνουμε επίσης το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. 

Η ζύμη μας πρέπει να γίνει λαδερή και απαλή. Μόλις είναι έτοιμη, παίρνουμε λίγη ποσότητα (σε μέγεθος καρυδιού) και πλάθουμε μικρά μελομακάρονα, τα οποία τοποθετούμε σε λαμαρίνες. 

Κάνουμε σχέδια με ένα πιρούνι στην επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. 

Βάζουμε τώρα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Αφήνουμε για 3 λεπτά ακόμα, ξαφρίζουμε και κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στο 1.

Τέλος, βουτάμε στο σιρόπι τα μελομακάρονα από κάθε πλευρά για περίπου 20 δευτερόλεπτα και πασπαλίζουμε από πάνω με φιστίκι ή καρύδι.

 

Προσθήκη νέου σχολίου

Το tempo.gr παρακαλεί του φίλους αναγνώστες του να γράφουν με ελληνικούς και όχι με λατινικούς χαρακτήρες (greeklish), όπως επίσης να αποφεύγουν και την υπερβολική χρήση κεφαλαίων γραμμάτων. Ο χώρος των σχολίων προσφέρεται σε όλους για να εκφράζουν ελεύθερα την άποψή τους, χωρίς καμία λογοκρισία από την πλευρά των Διαχειριστών, αρκεί η διατύπωση να βρίσκεται πάντοτε σε κόσμια πλαίσια. Επισημαίνεται ότι όσα σχόλια είναι συκοφαντικά, προσβλητικά, υβριστικά ή περιέχουν προσωπικά δεδομένα, συνδέσμους προς πορνογραφικό υλικό ή κάθε είδους άσεμνο και απαγορευμένο περιεχόμενο, θα διαγράφονται αυτομάτως.


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Περισσότερα Θέματα:

Ο έρωτας είναι ένα ανώριμο παιδί

Πολλοί λένε πως ο έρωτας σε ωριμάζει, σε μεγαλώνει και σε βοηθάει να ξεπεράσεις το στάδιο του παιδιού και να εξελιχθείς σε έναν ώριμο ενήλικα. Θεωρούν πως όταν ερωτεύεσαι, άξαφνα κατευνάζει μέσα σου η δυνατή φωτιά  της ανεμελιάς και  της απειρίας, πως η εμπειρία αυτή σε συνταράζει και σε μετουσιώνει σε έναν άνθρωπο ωριμότερο. Πιστεύουν…

Κάνε το πάθος σύμμαχό σου

Όποιο δρόμο κι αν διαλέξεις, ό,τι κι αν σου υποσχεθούν πως θα σου προσφέρει αυτός ο δρόμος, αν δεν σε παθιάζει δεν είναι ο δικός σου και θα έρθει η μέρα που η ζωή θα σου φαίνεται βαρετή, μίζερη και άδεια. Για να  ξεκινήσεις το ταξίδι της επιτυχίας και για να το συνεχίσεις είναι πολύ σημαντικό να βρεις τι είναι αυτό που αγαπάς και…

Επηρεάζεται τελικά κάποιος από την αυτοκτονία ενός διάσημου προσώπου;

Μπορεί η αυτοκτονία ενός διάσημου να επηρεάσει έναν άνθρωπο ο οποίος πάσχει ήδη από αυτοκτονικό ιδεασμό; Πόσο μπορεί ένας άνθρωπος ο οποίος αποτελεί πρότυπο για ένα μεγάλο μέρος του κοινωνικού συνόλου, να παρασύρει και άλλα άτομα σε μία δική του συμπεριφορά και απόφαση; Από τις πιο παλιές αυτοκτονίες διασήμων μέχρι την πιο πρόσφατη, αυτή…

Η τέχνη του πηλού

Παρόλο που οι άνθρωποι κατανοούν την ανάγκη για  αλλαγή, αναστατώνονται από τις αλλαγές που τους επηρεάζουν προσωπικά. Οι αλλαγές είναι ευπρόσδεκτες όσο ανακουφίζουν από τη βαριεστιμάρα και την ανία, αλλά οι περισσότεροι θα προτιμούσαν θεωρητικές ή επιφανειακές αλλαγές παρά ό,τι ταράζει τη ρουτίνα και τις προσωπικές τους συνήθειες. Με…

Τελικά να πάω στον ψυχολόγο ή να μιλήσω στους φίλους μου;

Είναι διάχυτη η αντίληψη πως όταν κάποιος έχει φίλους και συγγενείς αξιόπιστους, δε χρειάζεται να απευθυνθεί σε έναν ειδικό ψυχικής υγείας γιατί αυτό θα είναι χαμένος χρόνος. Δεν είναι καθόλου σπάνια βέβαια και η περίπτωση εκείνη στην οποία πολλοί θεωρούν τους ειδικούς ψυχικής υγείας «τρελογιατρούς», «κομπογιαννίτες», «ψεύτες» και άλλες…

Ξεπερνώντας το αίσθημα ζήλιας για τους άλλους

Το αίσθημα της ζήλιας είναι λίγο πολύ γνωστό σε όλους. Εμφανίζεται σε έναν άνθρωπο όταν εκείνος αισθάνεται πως υστερεί από ικανότητες και εφόδια εν συγκρίσει με έναν άλλο άνθρωπο. Ο άνθρωπος που βιώνει ανασφάλεια, συνήθως δεν έχει γίνει αποδέκτης αποδοχής και αγάπης από την οικογένειά του, αναζητώντας με κάθε τρόπο την αγάπη και την…

Η πορτοκαλάδα αποτελεί «φάρμακο» για την αντιμετώπιση της υπότασης;

Θα έχετε ακούσει σίγουρα να προτείνεται ως λύση η κατανάλωση πορτοκαλάδας για την περίπτωση που κάποιος ζαλίζεται ή νιώθει αδυναμία λόγω χαμηλής πίεσης. Πρόκειται για μια αντίληψη που έχει επικρατήσει, αλλά είναι πέρα για πέρα λανθασμένη. Η εν λόγω παρανόηση ενδεχομένως ξεκινάει από το γεγονός ότι μετά την αιμοδοσία συνηθίζουμε να…

Όχι στο αυτομαστίγωμα

Σε κάποιες περιστάσεις στη ζωή μας στην προσπάθειά μας να κάνουμε αυτοκριτική για κάτι που κάναμε λάθος, περνάμε στο άλλο άκρο και γινόμαστε ο χειρότερος εχθρός του εαυτού μας. Λανθασμένα θεωρούμε  ότι είμαστε υπεύθυνα άτομα αν πούμε «εγώ φταίω για όλα». Διογκώνουμε κάθε αρνητική εμπειρία, κάνουμε βουτιές στην ντροπή και την επίκριση,…

Πρόσφατα Δημοφιλή

Η άγνοιά μου για το «εκκρεμές» του Φουκώ!

Το «εκκρεμές» ήξερα τι είναι. Μας το είχε δείξει ο φυσικός στο σχολείο.…

Η πυξίδα

Αξίζεις! Αξίζεις, γι’ αυτό αγάπα και φρόντισε τον εαυτό σου. Ακόμα και…

Ο έρωτας

Το ξέρω ότι εσύ που μόλις τώρα ξεκίνησες να με διαβάζεις είσαι πολύ…

Η δύναμή σου

Ευτυχισμένος είσαι όταν δεν σε αγγίζει τίποτα από αυτά που κάποτε…

James Dean, ο αιώνιος έφηβος του σινεμά

Ο James Dean σκοτώθηκε σε δυστύχημα σε ηλικία μόλις 24 ετών, στο…

Βγήκαν οι βαθμοί… όλα τελείωσαν ή όλα τώρα αρχίζουν;

Πέρασαν 22 ολόκληρα χρόνια κι ακόμα με πιάνει ανατριχίλα όταν βγαίνουν…

Back in Time

Θρίλερ και ταινίες τρόμου που άφησαν εποχή

Όταν έπεσε στο τραπέζι η πρόταση να κάνουμε ένα αφιέρωμα για τις…

«Ο γέρος και η θάλασσα» του Χέμινγουεϊ σε ένα εντυπωσιακό animation φιλμ

Βασισμένη στη πασίγνωστη νουβέλα του Έρνεστ Χέμινγουεϊ «Ο γέρος και η…

Θεόφιλος Καΐρης, ο φιλόσοφος της νεότερης Ελλάδας που ξεπέρασε τα εσκαμμένα

Ο Θεόφιλος Καΐρης, ακολούθησε την μοίρα όλων των μεγάλων διανοητών,…

Θόδωρος Αγγελόπουλος, ο ποιητής της ανθρώπινης περιπέτειας

Γράφει η Δήμητρα Σμυρνή Για το Θόδωρο Αγγελόπουλο, το…

Οι κορυφαίες ατάκες του παλιού καλού ελληνικού κινηματογράφου (ΒΙΝΤΕΟ)

Όταν φέρνουμε στο μυαλό μας ταινίες του παλιού καλού κινηματογράφου,…

Θρίλερ και ταινίες τρόμου που άφησαν εποχή (Β' μέρος αφιερώματος)

Συνεχίζοντας το αφιέρωμα για τις καλύτερες ταινίες τρόμου και θρίλερ…
Στείλε το άρθρο σου

transparent

transparent


Το tempo.gr χρησιμοποιεί cookies για να σας προσφέρει τις καλύτερες υπηρεσίες. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. Μάθετε περισσότερα.

Δέχομαι τα cookies από αυτό τον ιστότοπο.
Όροι χρήσης